Université Pierre et Marie Curie
Histologie : organes, systèmes
et appareils
Professeur Martin Catala (mcatala@ext.jussieu.fr)
Docteur Jean-Michel André (jmandre@ext.jussieu.fr)
Monsieur Georges Katsanis (katsanis@chups.jussieu.fr)
Professeur Jacques Poirier
Service d’Histologie – Embryologie
Table des matières
3 Table des matières
9 Avant-Propos
11 Chapitre 1 : L’appareil digestif
11 1.1 La cavité buccale et pharyngienne
11 1.1.1 Histologie des dents
13 1.1.2 Les processus de remplacement et de réparation de la dent
13 1.1.2.1 Le remplacement des dents provisoires s’effectue à partir de la 6è année
13 1.1.2.2 L’émail, acellulaire et vasculaire, ne peut pas être réparé
13 1.1.2.3 La dentine primaire s’édifie au cours de la formation de la dent
14 1.1.3 Les muqueuses labiales et jugales
14 1.1.4 La muqueuse linguale
14 1.1.4.1 Description histologique des papilles linguales et des bourgeons du goût
15 1.1.4.2 Histophysiologie succincte du goût
15 1.1.5 Les glandes salivaires
16 1.1.6 Le pharynx
17 1.2 Le tube digestif
17 1.2.1 Organisation générale du tube digestif
17 1.2.1.1 Le tube digestif est constitué de 5 tuniques concentriques
18 1.2.1.2 La défense immunologique de l’appareil digestif : les formations
lymphoïdes annexées au tube digestif
19 1.2.1.3 L’innervation du tube digestif
20 1.2.2 L’oesophage
20 1.2.3 L’estomac
20 1.2.3.1 Structure générale gastrique
21 1.2.3.2 Variations structurales en fonction des régions gastriques
23 1.2.3.3 La réparation de la muqueuse gastrique
23 1.2.4 L’intestin grêle
26 1.2.5 Le côlon et le rectum
27 1.2.6 Le canal anal
28 1.3 Le pancréas
28 1.3.1 Le pancréas exocrine
28 1.3.1.1 Les acinus pancréatiques
28 1.3.1.2 Les canaux excréteurs
29 1.3.2 Le pancréas endocrine
29 1.4 Le foie et les voies biliaires
29 1.4.1 Le foie
29 1.4.1.1 Histologie descriptive du foie
32 1.4.1.2 Histologie fonctionnelle
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34 1.4.2 Les voies biliaires
35 Chapitre 2 : Cardio-Vasculaire
35 2.1 Objectifs pédagogiques
35 2.1.1 Objectif général
35 2.1.2 Objectifs pédagogiques du cours
36 2.1.3 Objectifs pédagogiques de l’enseignement dirigé
36 2.2 Le coeur
36 2.2.1 L’organisation histologique de l’organe coeur
37 2.2.2 L’histologie fonctionnelle cardiaque s’ouvre sur 3 pôles de « structuresfonctions
»
37 2.2.2.1 La fonction de contraction cardiaque est liée aux cardiomyocytes
contractiles (ou « communs »)
38 2.2.2.2 La fonction de conduction cardiaque est liée au cellules cardionectrices du
« tissu cardionecteur »
39 2.2.2.3 La fonction endocrine cardiaque est liée aux cellules myoendocrines
39 2.2.3 La paroi cardiaque est constituée de trois tuniques : l’endocarde, le myocarde
et l’épicarde
39 2.2.3.1 L’endocarde
39 2.2.3.2 Le myocarde
40 2.2.3.3 L’épicarde
40 2.2.4 La vascularisation coronaire est particulière
40 2.3 Les vaisseaux
40 2.3.1 Les vaisseaux sanguins
40 2.3.1.1 L’arbre artériel conduit le sang du coeur vers les réseaux capillaires
44 2.3.1.2 La microcirculation est la partie du système circulatoire concernée par les
échanges gazeux et liquidiens extracellulaires
47 2.3.1.3 Le retour veineux
48 2.3.2 Les vaisseaux lymphatiques
48 2.3.2.1 Le drainage lymphatique
48 2.3.2.2 Les capillaires lymphatiques se distinguent des capillaires sanguins par
plusieurs points
49 2.3.2.3 Les vaisseaux collecteurs lymphatiques et les gros troncs lymphatiques
50 2.4 Dessins pour la séance d’enseignement dirigé
51 Chapitre 3 : L’appareil hypothalamo-hypophysaire
51 3.1 Les cellules glandulaires de l’adéno-hypophyse
51 3.1.1 Lobe antérieur
51 3.1.1.1 Les cellules folliculaires (ou folliculo-stellaires ou satellites)
51 3.1.1.2 Les cellules hormonogènes
52 3.1.2 Lobe intermédiaire
52 3.1.3 Lobe tubéral
53 3.2 Les neuro-hormones hypothalamiques hypophysiotropes
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53 3.3 Les hormones dites post-hypophysaires
55 Chapitre 4 : Les glandes endocrines périphériques
55 4.1 La thyroïde
56 4.2 Les parathyroïdes
56 4.3 Les cortico-surrénales
57 4.4 Les médullo-surrénales
58 4.5 L’épiphyse
59 Chapitre 5 : La peau et les phanères
59 5.1 L’épiderme
59 5.1.1 Les kératinocytes
60 5.1.1.1 La couche germinative
60 5.1.1.2 La couche à épines
60 5.1.1.3 La couche granuleuse
60 5.1.1.4 La couche cornée
61 5.1.2 Les mélanocytes
62 5.1.3 Les cellules de Langerhans
62 5.1.4 Les cellules de Merkel
62 5.2 Le derme
63 5.3 L’hypoderme
63 5.4 Les annexes cutanées
63 5.4.1 Les glandes sudoripares
63 5.4.2 Les follicules pilo-sébacés
63 5.4.2.1 Les poils
64 5.4.2.2 Les glandes sébacées
64 5.4.2.3 Le muscle érecteur du poil
64 5.4.3 Les ongles
65 5.4.4 Peau « épaisse » et peau « fine »
65 5.4.4.1 Toute la peau, à l’exception de celle de la face palmaire des mains et des
doigts et de la face plantaire des pieds et des orteils, est dite « peau fine »
65 5.4.4.2 La peau dite « épaisse » est celle de la face palmaire des mains et des
doigts et de la face plantaire des pieds et des orteils
65 5.5 La sensibilité cutanée
67 5.6 Réparation d’une plaie cutanée
67 5.6.1 La formation du caillot
67 5.6.2 La réaction inflammatoire (J0 à J3)
68 5.6.3 La phase proliférative (ou phase productive) (J3 à J12)
68 5.6.3.1 Le tissu de granulation (« bourgeon charnu »)
69 5.6.3.2 La ré épithélialisation
72 5.6.4 La phase de remodelage
72 5.6.5 Pigmentation et sensibilité des cicatrices cutanées
72 5.6.5.1 Mélanocytes
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72 5.6.5.2 Terminaisons nerveuses sensitives
72 5.7 Pousse et repousse des poils et des ongles
72 5.7.1 La pousse et repousse physiologiques des poils
73 5.7.1.1 La phase de croissance (ou anagène)
73 5.7.1.2 La phase de transition (ou catagène)
73 5.7.1.3 La phase de repos (ou télogène)
73 5.7.2 La régénération des poils et des glandes sudoripares, après une lésion
cutanée
73 5.7.3 La pousse et repousse physiologiques des ongles
75 Chapitre 6 : Le sein
75 6.1 Organisation histologique
75 6.2 Le mamelon et l’aréole
76 6.3 Les glandes mammaires
76 6.3.1 Structure de base
76 6.3.1.1 Lobes et lobules
76 6.3.1.2 Canaux galactophores
76 6.3.1.3 Tubulo-alvéoles mammaires
76 6.3.2 Au cours des étapes de la vie génitale
76 6.3.2.1 Avant la puberté
77 6.3.2.2 À la puberté
77 6.3.2.3 En période d’activité génitale « au repos »
77 6.3.2.4 Pendant la grossesse
78 6.3.2.5 Lors de l’allaitement
79 6.3.2.6 Après la ménopause
81 Chapitre 7 : Les organes des sens
81 7.1 L’olfaction
81 7.1.1 La muqueuse olfactive
81 7.1.1.1 L’épithélium olfactif
81 7.1.1.2 Le chorion
82 7.1.2 Les voies olfactives
82 7.1.3 La reconnaissance des molécules odoriférantes
83 7.2 L’oeil
83 7.2.1 Les 3 tuniques de l’oeil
83 7.2.1.1 La sclérotique
83 7.2.1.2 La choroïde
84 7.2.1.3 La rétine
84 7.2.2 Les milieux transparents de l’oeil
84 7.2.2.1 La cornée
85 7.2.2.2 L’humeur aqueuse
85 7.2.2.3 Le cristallin
86 7.2.2.4 Le corps vitré
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86 7.2.3 La rétine
86 7.2.3.1 L’iris
86 7.2.3.2 La rétine visuelle
89 7.2.4 Les annexes du globe oculaire
89 7.2.4.1 Les glandes lacrymales
89 7.2.4.2 Les paupières
89 7.2.4.3 La conjonctive
89 7.3 L’oreille
89 7.3.1 L’oreille externe
89 7.3.2 L’oreille moyenne
90 7.3.3 L’oreille interne
90 7.3.3.1 Labyrinthe membraneux et labyrinthe osseux
90 7.3.3.2 Le canal cochléaire
91 7.3.3.3 Les macules utriculaire et sacculaire
91 7.3.3.4 Les crêtes ampullaires des canaux semi-circulaires
91 7.3.3.5 Les cellules sensorielles vestibulaires et auditives
92 7.4 Le goût
93 Chapitre 8 : L’appareil urinaire
93 8.1 Le rein
93 8.1.1 Anatomie microscopique du rein
95 8.1.2 Le néphron
95 8.1.2.1 Le glomérule
96 8.1.2.2 Le tube contourné proximal
96 8.1.2.3 L’anse de Henle
96 8.1.2.4 Le tube contourné distal
96 8.1.2.5 Les néphrons courts et les néphrons longs
97 8.1.3 Le tube collecteur de Bellini
97 8.1.4 L’appareil juxta-glomérulaire du rein
97 8.1.4.1 Les cellules myo-épithélioïdes ont un double phénotype, contractile et
sécrétoire
98 8.1.4.2 Les cellules du lacis
98 8.1.4.3 La macula densa
98 8.1.5 Histophysiologie
98 8.2 Les voies urinaires
98 8.2.1 Le segment urinaire haut (sus-vésical) : les calices, le bassinet et les uretères
99 8.2.2 Le segment vésical
99 8.2.3 Le segment sous- vésical : l’urètre
99 8.2.3.1 L’urètre masculin
100 8.2.3.2 L’urètre de la femme
101 Références bibliographiques
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