ملخص الوحدة الثانية:العلاقة بين بنية ووظيفة البروتين

ملخص الوحدة الثانية:العلاقة بين بنية ووظيفة البروتين: الملخص الرسمي الوزاري للوحدة الثانية: ¤تظهر البروتينات ببنيات فراغية مختلفة,محددة بعدد و طبيعة وتتالي الأحماض الأمينية التي تدخل في بنائها. ¤تتكون جزيئات الأحماض الأمينية من وظيفة أمينية (NH2) ووظيفة حمضية كربوكسيلية (COOH) مرتبطتان بالكربون ألفا و هما مصدرا الخاصية الأمفوتيرية. ¤يوجد عشرون حمضا أمينيا أساسيا تختلف فيما بينها في السلسلة الجانبية R. ¤تصنف الأحماض الأمينية حسب السلسلة الجانبية إلى: -أحماض أمينية قاعدية (ليزين,أرجنين....) -أحماض أمينية حمضية(حمض الجلوتاميك,حمض الأسبارتيك....) -أحماض أمينية متعادلة(سيرين,الغليسين....) ¤تسلك الأحماض الأمينية سلوك الأحماض (تعطي بروتونات) و سلوك القواعد (تكتسب بروتونات) و ذلك تبعا لدرجة حموضة الوسط لذلك تسمى بالمركبات الأمفوتيرية (الحمقلية) ¤ترتبط الأحماض الأمينية المتتالية في سلسلة بيبتيدية بروابط تكافؤية تدعى الرابطة البيبتيدية CO-NH-‎ ‎تختلف البيبتيدات عن بعضها بالقدرة على التفكك الشاردي لسلاسلها الجانبية التي تحدد طبيعتها الأمفوتيرية و خصائصها الكهربائية. ¤تتوقف البنية الفراعنة و بالتالي التخصص الوظيفي للبروتين,على الروابط التي تنشأ بين أحماض أمينية محددة (ثنائية الكبريت,شاردية...) و متموضعة بطريقة دقيقة في السلسلة البيبتيدية حسب روابط شاردية. FB GROUPE : https://facebook.com/groups/676712532486374 حظ سعيد في البكالوريا إن شاء الله.